Haberlerimiz


Amercook'a hoş geldiniz, burada amercook hakkında daha fazla bilgi alacaksınız ve mutfak eşyaları hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.


form
form

Amercook'tan sağlıklı tencere tavsiyesi nasıl seçilir

2023-09-23 | Blog

kullandığınız tencere ürününün sadece yiyeceklerin tadı ve beslenmesini etkilemediğini, aynı zamanda ailenizin sağlığını da etkilediğini biliyor musunuz? Farklı tencere malzemeleri yüksek sıcaklıklarda farklı maddeleri serbest bırakır, bazıları zararlı olabilir ve bazıları yararlı olabilir. Peki, sağlıklı tencere nasıl seçilir? Bugün, daha akıllı kararlar vermenize yardımcı olmak için size tencere nasıl seçileceğine dair bazı ipuçları sunacağız.

her şeyden önce, tencere malzemelerinin ve avantajlarının ve dezavantajlarının ne olduğunu anlamalıyız.

· paslanmaz çelik: paslanmaz çelik dayanıklı, güzel, temizlemesi kolay bir malzemedir, ancak zayıf termal iletkenliğe sahiptir, gıdaların kavrulması veya düzensiz olması kolaydır. Ayrıca, paslanmaz çelik, uzun süre veya çizik için kullanılırsa bazı zararlı maddeleri çözebilecek nikel ve krom gibi metal elementler içerir.

· demir: demir geleneksel bir tencere malzemesidir, iyi ısı iletkenliğine ve yüksek sıcaklık direncine sahiptir ve gıda için bazı demir elementler sağlayabilir. Ama demir de pas kolay, pot sopa, renk değiştirmek ve düzenli bakım gerekir gibi dezavantajları vardır.

· alüminyum: alüminyum hafif, ucuz, iyi bir termal iletkenlik malzemesidir, ancak aynı zamanda büyük bir dezavantajı vardır, bu alüminyumun kendisi zehirli bir metaldir, eğer uzun bir süre için çok fazla yutulursa, insan vücuduna zarar verir. Bu nedenle, alüminyum ürünler genellikle bir kaplama tabakası ile kaplanır veya alüminyumun gıda ile temas etmesini önlemek için başka bir malzeme tabakası ile sarılır.

· seramik: seramik doğal, toksik olmayan, güzel, iyi bir yalıtım malzemesidir, gıdaların orijinal lezzetini ve beslenmesini koruyabilir ve herhangi bir kimyasal reaksiyon üretmez. Ama seramik de kırılgan, kırılması kolay, yüksek sıcaklığa dayanıklı değil, kızartma ve diğer dezavantajlar için uygun değildir.

· cam: cam aynı zamanda doğal, toksik olmayan, şeffaf, temizlenmesi kolay bir malzemedir, bir bakışta gıda değişikliklerini görmenize izin verebilir ve gıda ile reaksiyona girmeyecektir. Ama cam da kırılması kolay, yüksek sıcaklığa dayanıklı değil, kızartma ve diğer dezavantajlar için uygun değildir.

yani, çok fazla malzeme arasında, hangisi en sağlıklı? Aslında mutlak bir cevap yok. Her malzemenin kendi özellikleri ve uygun durumları vardır, anahtar bunları doğru şekilde nasıl kullandığınızdır. Tencere seçmenizi ve kullanmanızı sağladığımız bazı öneriler:

· farklı yemeklere ve pişirme yöntemlerine göre uygun malzemeyi seçin. Örneğin, çorba veya kaynamış yemekler yapmak istiyorsanız, seramik veya cam tencere seçebilirsiniz, çünkü gıdaların tazeliğini ve beslenmesini koruyabilir ve zararlı maddeler üretmeyecektir. Kızarmış veya ızgara yemekler yapmak istiyorsanız, yüksek sıcaklıklara dayanabilecekleri ve iyi ısı iletkenliği ve dayanıklılığa sahip olabilecekleri için demir veya paslanmaz çelik tencere seçebilirsiniz. Buğulanmış veya kızarmış yemekler yapmak istiyorsanız, hızlı bir şekilde ısınabilecekleri ve sıcaklığı koruyabilecekleri için alüminyum veya paslanmaz çelik tencere seçebilirsiniz.

· tencere kaplamasının ve yüzeyinin bütünlüğüne dikkat edin. Kaplanmış veya sarılmış tencere kullanıyorsanız, kaplamanın veya ambalajın sağlam olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun, çizik, soyma, renk değişikliği ve diğer durumları bulursanız, kaptaki zararlı maddelerin veya ambalajın çözülmesini ve gıdaya girmesini önlemek için bunları zamanında değiştirmelisiniz. Benzer şekilde, demir veya paslanmaz çelik tencere kullanıyorsanız, yüzeyde pas izleri, lekeler, renk değişikliği ve diğer durumlar olup olmadığına da dikkat edin, varsa, metal elemanların çözülmesini ve gıdaya girmesini önlemek için bunları zamanında temizlemeli ve kurutmalısınız.

· tencere setini düzgün bir şekilde koruyun ve temizleyin. Farklı tencere malzemeleri farklı bakım ve temizlik yöntemleri gerektirir. Örneğin, demir ürünlerinin düzenli olarak yağ ile silinmesi ve demir tencerenin doğal yağlama tabakasını etkilemekten kaçınmak için bunları temizlemek için deterjan kullanmaması gerekir. Seramik ve cam ürünleri hafifçe ele alınmalı ve çizilmeleri veya çatlakları önlemek için onları kazımak için sert nesneler kullanmamalıdır. Kaplanmış veya sarılmış ürünlerin yumuşak bir bezle veya süngerle temizlenmesi ve kaplamaya veya sarmaya zarar vermemek için onları kazımak için metal kaplar kullanmaktan kaçınması gerekir. Paslanmaz çelik ürünlerin sıcak su veya beyaz sirke ile temizlenmesi ve paslanmaz çeliğin oksidasyon direncini etkilemek için onları temizlemek için alkali maddeler kullanmaktan kaçınması gerekir.

Listeye geri dön

Haberler ve etkinlikler

https://cdn.mysitefy.com/img/2024-01-24.14-50-41.9b8bda218d1ec83bac40c6206cee4874.webp

Brokoli kuskus, karides, limon ve parmesan ile tagliatelle

Buzdolabını açtığımızda hepimiz o anı yaşadık ve kaybolmak üzere bir brokoli keşfettik. Şey, artık endişelenme! Bu yarı mustium brokoliye yeni bir hayat vermek için size mükemmel bir tarif sunuyoruz.

https://cdn.mysitefy.com/img/2024-01-09.12-42-28.1f08494ebd24f4b9907375003ceda6a2.webp

Kuşkonmaz ve şeftali soslu ızgara somon

Mutfak, hikayelerin paylaşıldığı ve unutulmaz anların yaratıldığı, arkadaşlarımızla ya da sevdiklerimizle birlikte topladığımız büyülü köşedir. Ve orijinal ve lezzetli bir tarifi birlikte hazırlamaktan daha iyi ne yolu var?

https://cdn.mysitefy.com/img/2024-01-03.12-45-58.df1acdf3e2a5cac8f367711a846b4424.webp

Cupcakes kabak... Korku!

Bizim marka elçisi, foodtropia bize bu öğleden sonra herhangi bir cadılar bayramı partisi ruhu olacak bir tarifi getiriyor: kabak cupcakes ve havuç.