วิธีการเลือกคำแนะนำเครื่องครัวเพื่อสุขภาพจาก amercook

คุณรู้หรือไม่ว่าเครื่องครัวที่คุณใช้ไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเท่านั้นแต่ยังส่งผลต่อสุขภาพของคุณและครอบครัวด้วย? วัสดุที่แตกต่างกันของเครื่องครัวปล่อยสารที่แตกต่างกันที่อุณหภูมิสูงซึ่งบางส่วนอาจเป็นอันตรายและบางส่วนอาจเป็นประโยชน์ดังนั้นวิธีการเลือกเครื่องครัวเพื่อสุขภาพ? วันนี้เราจะแนะนำเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการเลือกเครื่องครัวเพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจอย่างชาญฉลาด

ก่อนอื่นเราจำเป็นต้องเข้าใจว่าวัสดุทั่วไปของเครื่องครัวและข้อดีและข้อเสียของเครื่องครัวคืออะไร

· สแตนเลส: สแตนเลสเป็นวัสดุที่ทนทานสวยงามทำความสะอาดง่ายแต่มีการนำความร้อนต่ำทำให้อาหารไหม้เกรียมหรือไม่สม่ำเสมอได้ง่ายนอกจากนี้สแตนเลสยังมีองค์ประกอบโลหะเช่นนิกเกิลและโครเมียมซึ่งอาจละลายสารที่เป็นอันตรายบางอย่างหากใช้เป็นเวลานานหรือมีรอยขีดข่วน

· เหล็ก: เหล็กเป็นวัสดุเครื่องครัวแบบดั้งเดิมมีการนำความร้อนที่ดีและทนต่ออุณหภูมิสูงและสามารถจัดเตรียมองค์ประกอบเหล็กสำหรับอาหารได้แต่เหล็กยังมีข้อเสียเช่นง่ายต่อการเกิดสนิมติดกับหม้อเปลี่ยนสีและต้องการการบำรุงรักษาเป็นประจำ

· อะลูมิเนียมเป็นวัสดุนำความร้อนที่เบาราคาถูกแต่ก็ยังมีข้อเสียเปรียบใหญ่นั่นคืออลูมิเนียมตัวเองเป็นโลหะที่เป็นพิษถ้ากินมากเกินไปเป็นเวลานานก็จะทำให้เกิดความเสียหายต่อร่างกายมนุษย์ดังนั้นผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมมักจะเคลือบด้วยชั้นเคลือบหรือห่อด้วยชั้นของวัสดุอื่นๆเพื่อป้องกันไม่ให้อลูมิเนียมสัมผัสกับอาหาร

· เซรามิกเป็นวัสดุฉนวนธรรมชาติปลอดสารพิษสวยงามและดีสามารถรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิมของอาหารและจะไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีใดๆแต่เซรามิกยังมีความเปราะบางแตกง่ายไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงไม่เหมาะสำหรับการทอดและข้อเสียอื่นๆ

· แก้ว: แก้วยังเป็นวัสดุธรรมชาติปลอดสารพิษโปร่งใสทำความสะอาดง่ายมันสามารถช่วยให้คุณเห็นการเปลี่ยนแปลงของอาหารได้อย่างรวดเร็วและจะไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารแต่แก้วยังแตกง่ายไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงไม่เหมาะสำหรับการทอดและข้อเสียอื่นๆ

ดังนั้นในบรรดาวัสดุมากมายซึ่งเป็นวัสดุที่ดีต่อสุขภาพ? ในความเป็นจริงไม่มีคำตอบที่แน่นอนวัสดุแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะและโอกาสที่เหมาะสมกุญแจสำคัญคือวิธีการใช้งานและบำรุงรักษาอย่างถูกต้องนี่คือคำแนะนำบางประการที่เรามีให้คุณเลือกและใช้เครื่องครัว:

· เลือกวัสดุที่เหมาะสมตามวิธีการทำอาหารและทำอาหารที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการทำซุปหรือต้มอาหารคุณสามารถเลือกเครื่องครัวเซรามิกหรือแก้วได้เนื่องจากสามารถรักษาความสดและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารและจะไม่ผลิตสารที่เป็นอันตรายหากคุณต้องการทำอาหารทอดหรือย่างคุณสามารถเลือกเครื่องครัวเหล็กหรือสแตนเลสได้เนื่องจากสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและมีการนำความร้อนและความทนทานที่ดีหากคุณต้องการทำอาหารนึ่งหรือตุ๋นคุณสามารถเลือกเครื่องครัวอลูมิเนียมหรือสแตนเลสได้เนื่องจากสามารถทำความร้อนได้อย่างรวดเร็วและรักษาอุณหภูมิ

· ให้ความสนใจกับความสมบูรณ์ของการเคลือบผิวและพื้นผิวของเครื่องครัวหากคุณใช้เครื่องครัวที่เคลือบหรือห่อให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบว่าการเคลือบหรือห่อนั้นไม่เสียหายหรือไม่หากคุณพบรอยขีดข่วนการลอกการเปลี่ยนสีและสถานการณ์อื่นๆคุณควรเปลี่ยนให้ทันเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้สารที่เป็นอันตรายในการเคลือบหรือห่อละลายและเข้าสู่อาหารในทำนองเดียวกันถ้าคุณใช้เครื่องครัวเหล็กหรือสแตนเลสยังให้ความสนใจว่ามีรอยสนิมคราบการเปลี่ยนสีและสถานการณ์อื่นๆบนพื้นผิวถ้ามี, คุณควรทำความสะอาดและทำให้แห้งในเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้องค์ประกอบโลหะละลายและเข้าสู่อาหาร

· การบำรุงรักษาและทำความสะอาดเครื่องครัวอย่างถูกต้องวัสดุที่แตกต่างกันของเครื่องครัวต้องมีการบำรุงรักษาและวิธีการทำความสะอาดที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์เหล็กต้องเช็ดด้วยน้ำมันอย่างสม่ำเสมอและหลีกเลี่ยงการใช้ผงซักฟอกในการทำความสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อชั้นหล่อลื่นตามธรรมชาติของหม้อเหล็กผลิตภัณฑ์เซรามิกและแก้วต้องได้รับการจัดการอย่างอ่อนโยนและหลีกเลี่ยงการใช้วัตถุแข็งเพื่อขูดเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้เกิดรอยขีดข่วนหรือรอยแตกผลิตภัณฑ์เคลือบหรือห่อจะต้องทำความสะอาดด้วยผ้านุ่มหรือฟองน้ำและหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องใช้โลหะเพื่อขูดพวกเขาเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายเคลือบหรือห่อผลิตภัณฑ์สแตนเลสต้องทำความสะอาดด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำส้มสายชูสีขาวและหลีกเลี่ยงการใช้สารอัลคาไลน์ในการทำความสะอาดเพื่อส่งผลต่อความต้านทานการเกิดออกซิเดชันของเหล็กกล้าไร้สนิม