أخبار الشركة


مرحبًا بكم في الأمركوك ، ستحصل على المزيد من المعلومات حول الأمركوك هنا وتعرف على المزيد من المعرفة المهنية بأدوات المطبخ.


form
form

كيفية اختيار المشورة بشأن أدوات الطهي الصحية من أميركوك

2023-09-23 | مدونة

هل تعلم أن أواني الطهي التي تستخدمها لا تؤثر فقط على طعم الطعام وتغذيته ، بل تؤثر أيضًا على صحتك وصحة عائلتك ؟ مواد مختلفة من أدوات الطهي تطلق مواد مختلفة في درجات حرارة عالية ، بعضها قد يكون ضارًا وبعضها قد يكون مفيدًا. لذلك ، كيف تختار أواني الطهي الصحية ؟ اليوم ، سوف نقدم لك بعض النصائح حول كيفية اختيار أدوات الطهي ، لمساعدتك على اتخاذ قرارات أكثر ذكاءً.

أولاً وقبل كل شيء ، نحتاج إلى فهم المواد الشائعة لأواني الطهي ومزاياها وعيوبها.

· من الفولاذ المقاوم للصدأ: الفولاذ المقاوم للصدأ مادة متينة وجميلة وسهلة التنظيف ، ولكنها تتميز بتوصيل حراري ضعيف ، وسهلة لجعل الطعام محروقًا أو غير متساوٍ. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ على عناصر معدنية مثل النيكل والكروم ، والتي قد تذوب بعض المواد الضارة إذا استخدمت لفترة طويلة أو خدشها.

· الحديد: الحديد هو مادة أدوات طهي تقليدية ، ولديه توصيل حراري جيد ومقاومة درجات الحرارة العالية ، ويمكنه توفير بعض عناصر الحديد للأغذية. لكن الحديد له عيوب أيضًا ، مثل سهولة الصدأ ، والتمسك بوعاء ، وتغيير اللون ، وتحتاج إلى صيانة منتظمة.

· من الألومنيوم: الألومنيوم مادة توصيل حراري خفيفة ورخيصة وجيدة ، ولكن لها أيضًا عيب كبير ، وهذا هو الألومنيوم نفسه معدن سام ، إذا تم تناوله كثيرًا لفترة طويلة ، سوف يسبب الضرر لجسم الإنسان. لذلك ، عادة ما تكون منتجات الألومنيوم مغلفة بطبقة من الطلاء أو ملفوفة بطبقة من المواد الأخرى لمنع الألومنيوم من الاتصال بالطعام.

· سيراميك: السيراميك مادة عزل طبيعية وغير سامة وجميلة وجيدة ، ويمكن أن تحافظ على نكهة الطعام وتغذيته الأصلية ، ولن تنتج أي تفاعل كيميائي. لكن السيراميك يتميز أيضًا بهشاشة ، وسهل الكسر ، ولا يقاوم درجات الحرارة العالية ، ولا يناسب القلي وغير ذلك من العيوب.

· الزجاج: الزجاج أيضًا مادة طبيعية وغير سامة وشفافة وسهلة التنظيف ، ويمكن أن تتيح لك رؤية التغييرات في الطعام في لمحة ، ولن تتفاعل مع الطعام. لكن الزجاج سهل الكسر أيضًا ، ولا يقاوم درجات الحرارة العالية ، ولا يناسب القلي وغيره من العيوب.

حتى ، من بين العديد من المواد ، أي واحد هو الأكثر صحة ؟ في الواقع ، لا توجد إجابة مطلقة. كل مادة لها خصائصها ومناسبات مناسبة ، المفتاح هو كيفية استخدامها والحفاظ عليها بشكل صحيح. إليك بعض الاقتراحات التي نقدمها لك لاختيار واستخدام أواني الطهي:

· اختر المادة المناسبة وفقًا لمختلف الأطباق وطرق الطهي. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في إعداد أطباق الحساء أو المغلي ، فيمكنك اختيار أواني الطهي الخزفية أو الزجاجية ، لأنها يمكن أن تحافظ على نضارة الطعام وتغذيته ، ولن تنتج مواد ضارة. إذا كنت ترغب في صنع أطباق مقلية أو مشوية ، يمكنك اختيار أواني الطهي المصنوعة من الحديد أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، لأنها يمكن أن تتحمل درجات الحرارة العالية ، ولها موصلية حرارية جيدة ومتانة. إذا كنت ترغب في إعداد أطباق مطلية بالبخار أو مطهو ، يمكنك اختيار أواني طهي من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، لأنها يمكن أن تسخن بسرعة وتحافظ على درجة الحرارة.

· انتبه إلى سلامة طلاء وأواني الطهي. إذا كنت تستخدم أواني طهي مغلفة أو ملفوفة ، تأكد من التحقق مما إذا كان الطلاء أو التغليف سليمًا ، وإذا وجدت خدوش ، وتقشير ، وتغير لونها ، فيجب استبدالها في الوقت المناسب ، لمنع المواد الضارة في الطلاء أو الغلاف من الذوبان والدخول إلى الطعام. وبالمثل ، إذا كنت تستخدم أدوات طهي من الحديد أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، فانتبه أيضًا إلى ما إذا كانت هناك علامات صدأ وبقع وتغير لونها وحالات أخرى على السطح ، إن وجدت ، يجب تنظيفها وتجفيفها في الوقت المناسب ، لمنع العناصر المعدنية من الذوبان والدخول إلى الطعام.

· صيانة وتنظيف أواني الطهي بشكل صحيح. مواد مختلفة من تجهيزات المطابخ تتطلب طرق صيانة وتنظيف مختلفة. على سبيل المثال ، يجب مسح منتجات الحديد بالزيت بانتظام ، وتجنب استخدام المنظفات لتنظيفها ، لتجنب التأثير على طبقة التشحيم الطبيعية للوعاء الحديدي. منتجات السيراميك والزجاج تحتاج إلى التعامل معها بلطف ، وتجنب استخدام الأشياء الصلبة لكشطها ، لتجنب التسبب في الخدوش أو الشقوق. يجب تنظيف المنتجات المطلية أو الملفوفة بقطعة قماش ناعمة أو إسفنجة ، وتجنب استخدام الأواني المعدنية لكشطها ، لتجنب إتلاف الطلاء أو التغليف. يجب تنظيف منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ بالماء الدافئ أو الخل الأبيض ، وتجنب استخدام المواد القلوية لتنظيفها ، لتؤثر على مقاومة الأكسدة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

العودة إلى القائمة

الأخبار والفعاليات

https://cdn.mysitefy.com/img/2024-01-24.14-50-41.9b8bda218d1ec83bac40c6206cee4874.webp

تالياتيلي مع بروكلي الكسكس والجريدس والليمون والبارميزان

لقد مررنا جميعًا بتلك اللحظة عندما فتحنا الثلاجة واكتشفنا بروكلي على وشك الضياع. حسنا ، لا تقلق بعد الآن! نقدم لك الوصفة المثالية لإعطاء حياة جديدة للبروكلي نصف المنوم.

https://cdn.mysitefy.com/img/2024-01-09.12-42-28.1f08494ebd24f4b9907375003ceda6a2.webp

سمك السلمون المشوي مع صلصة السلمون والخوخ

المطبخ هو تلك الزاوية السحرية حيث نجتمع مع الأصدقاء أو الأحباء لطهي الطعام ، حيث يتم تقاسم القصص ويتم إنشاء لحظات لا تنسى. وما هي أفضل طريقة للقيام بذلك من إعداد وصفة أصلية ولذيذة معًا ؟

https://cdn.mysitefy.com/img/2024-01-03.12-45-58.df1acdf3e2a5cac8f367711a846b4424.webp

كعك اليقطين... الخوف!

يجلب لنا سفير علامتنا التجارية foodtropia وصفة ستكون روح أي حفلة للهالوين بعد ظهر اليوم: كعك اليقطين والجزر.